Menús

Utiliza el Menú interactivo para saber qué se sirve en tu centro escolar concreto y la información nutricional. 

No, no servimos carne de cerdo. Aquí tiene más detalles sobre determinados productos.

Yogur: Una pregunta común que nos hacen es si nuestro yogur contiene una gelatina hecha con un subproducto del cerdo. Servimos yogur de Upstate Farms, que no contiene gelatina y se considera un producto Kosher.

Pavo ahumado: Otra pregunta habitual es sobre nuestros productos de pavo ahumado que a veces se confunden con el jamón ya que el color es similar. El pavo ahumado es un ingrediente de algunos de nuestros sándwiches y wraps. Esta carne no contiene cerdo ni subproductos del cerdo.

Pizza Toppings: Nuestro pepperoni está hecho sólo con carne de vacuno.

Perritos calientes: Nuestros perritos calientes están hechos con pavo.

Sun Chips: Sólo servimos Sun Chips Original y Cheddar que Frito Lay ha documentado como libres de cerdo.

Si le preocupa algún producto, consulte la lista de ingredientes en nuestro sitio web. Si tiene alguna duda sobre alguno de los ingredientes o elementos del menú que aparecen en la lista, podemos proporcionarle información más detallada. Póngase en contacto con el Servicio de Nutrición en el 651-603-4950.

En Saint Paul Public Schools (SPPS), somos "conscientes de los cacahuetes", no libres de cacahuetes. Los Servicios de Salud y Bienestar Estudiantil y Nutrición elaboran planes individuales para los estudiantes. Seguimos las recomendaciones de mejores prácticas del Programa Escolar de Alergias Alimentarias de la Red de Alergias Alimentarias y Anafilaxia (FAAN).

Política del Consejo de Educación de Saint Paul (BOE): Saint Paul Public Schools Política de bienestar (533.00)

• Compartir alimentos y bebidas - Las escuelas no deben permitir que los estudiantes compartan sus alimentos o bebidas entre sí durante las comidas o meriendas, dada la preocupación que suscitan las alergias y otras restricciones o dietas de algunos niños.
• Los Servicios de Nutrición proporcionarán a los estudiantes acceso a una variedad de alimentos asequibles, nutritivos y apetecibles que satisfagan sus necesidades nutricionales y de salud; tendrán en cuenta la diversidad religiosa, étnica y cultural del estudiante en la planificación de las comidas; atenderán las necesidades dietéticas especiales de los estudiantes y proporcionarán entornos limpios, seguros y agradables, así como tiempo suficiente para que los estudiantes coman.

PERSONAL DE LA ESCUELA:

• Garantizar la formación anual del personal escolar sobre alergias, reacciones de anafilaxia y administración de EpiPen®. (REQUERIDO POR MN ESTATUTO 121A.22 Y 121A.220
• Trabajar con el padre/guardián y el proveedor de atención sanitaria (HCP) para desarrollar un plan que se adapte a las necesidades del estudiante.
• Enseñar al estudiante a quién debe acudir si tiene una reacción alérgica.

ENFERMERA ESCOLAR LICENCIADA (LSN):

• Recopilar información y desarrollar un Plan de Atención de Emergencia y un Plan de Salud Individual (IHP).
• Trabajar con el personal de la escuela (maestro, administrador, Servicios de Nutrición, conserje) para identificar las adaptaciones necesarias.
• Trabajar con el Coordinador de la Sección 504 del edificio para desarrollar el plan de la Sección 504, según proceda.
• Siga la política/el procedimiento del distrito para la autorización de medicamentos y los procedimientos de autoadministración y estudiante
• Impartir u organizar la formación anual del personal.

SERVICIOS DE NUTRICIÓN:

• Proporcionar menús en los que se identifiquen los cacahuetes y otros ingredientes alimentarios.
• Utilizar el sistema de PIN electrónico para identificar a los estudiantes con alergias alimentarias a medida que pasan por la cola del comedor escolar.

PADRE/MADRE/TUTOR:

• Trabaje con LSN y el personal para desarrollar un plan que se adapte a las necesidades de su hijo.
• Proporcionar a la escuela la información de su proveedor de atención médica y la autorización para la administración de medicamentos de emergencia si es necesario.
• Proporcionar medicamentos debidamente etiquetados y sustituir los medicamentos caducados.
• Enseñe a su hijo sus alergias alimentarias específicas y su Plan de Salud Individual.
• Determinar y/o proporcionar alimentos "seguros" para que los coma el niño. Los maestros, el personal de la escuela u otros padres/tutores no deben ser puestos en la posición de decidir si un "alimento es seguro" como la lectura de la etiqueta para los ingredientes.
• Las demás alergias se tratan de forma similar. Descubra los ingredientes de sus platos favoritos o vea qué artículos contienen ingredientes a los que puede ser alérgico accediendo a nuestro menú interactivo.  

Información nutricional interactiva

Para más información, póngase en contacto con

Servicios de Nutrición
651-603-4950

Se sirven varios entrantes vegetarianos, como Dunkers italianos, Tofu, Nuggets vegetales, Falafel, Hamburguesas vegetarianas de judías negras, Pizza de queso, Queso a la parrilla, etc.

Los estudiantes pueden prepararse una ensalada vegetariana o vegana con un número ilimitado de verduras, frutas y legumbres de la Barra de Elección.

La planificación del menú es un proceso de equipo y hay muchos factores que deben tenerse en cuenta a la hora de planificarlo. Entre estos factores se incluyen estudiante de los alimentos estudiante , las directrices dietéticas, el coste y la logística de producción y servicio tanto en el Centro de Nutrición como en los centros escolares.

El equipo de planificación de menús del departamento está formado por supervisores de comedores escolares, miembros del equipo de gestión del departamento y dietistas titulados.

Nuestro equipo se reúne con frecuencia para debatir nuevas ideas de menús, nutrición y tendencias alimentarias. Después de probar las nuevas recetas, completamos el análisis nutricional y de costes y trabajamos con el personal de nuestro Centro de Nutrición para ampliar la receta para grandes lotes. En ese momento empieza la verdadera diversión: hacemos pruebas de sabor en los colegios para ver qué opinan los estudiantes. Si dicen que es un éxito, lo incluimos en el menú. Si no, volvemos a la cocina de pruebas para hacer los cambios sugeridos por los estudiantes.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) determina las raciones por grupos de edad para satisfacer mejor las necesidades alimentarias y nutricionales de los niños. Estas normas de ración están diseñadas para proporcionar a los niños de cada nivel de edad 1/3 de sus necesidades nutricionales diarias en el almuerzo. La ley Healthy, Hunger Free Kids Act de 2010, guiada por el Instituto de Medicina y las recomendaciones del USDA para los almuerzos escolares, creó rangos de calorías para el desayuno y el almuerzo para cada grupo de edad. Esos rangos específicos de calorías, y otros rangos, se pueden encontrar aquí.

Nuestros almuerzos incluyen una variedad de opciones, repletas de buena nutrición, sabor y a buen precio. Los estudiantes y el personal pueden disfrutar de opciones aún más nutritivas en la Barra de Elección. La Barra de Elección ofrece coloridas ensaladas verdes, frutas, verduras frescas y proteínas vegetarianas, como legumbres y ensaladas de legumbres. Nuestras frutas y verduras proceden de granjas locales siempre que es posible, y ofrecen una gran variedad de opciones para cumplir con el nuevo componente de fruta o verdura requerido para una comida reembolsable federalmente.

Los estudios han demostrado que la mayoría de los niños no consumen la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras. Para ayudar a combatir ese déficit y fomentar la elección de alimentos sanos, los estudiantes pueden tomar tantas raciones de fruta, verdura fresca y proteínas vegetarianas como puedan.

Todos los días se ofrece chocolate desnatado, leche al 1% y leche sin lactosa. El chocolate desnatado solo está disponible a mediodía.

En todas las escuelas hay leche deslactosada disponible para el desayuno y el almuerzo. Los estudiantes pueden tomar leche reducida en lactosa al pasar por la cola del servicio de comidas. Nota: La sustitución de la leche por zumo requiere una declaración médica.

Sí, operamos bajo la modalidad de Oferta contra Servicio (OVS).  

OVS es un sistema diseñado para disminuir el desperdicio de alimentos y dar a los estudiantes una mayor flexibilidad en la elección de qué comer para el desayuno o el almuerzo escolar. Con la aplicación de las directrices 2012-2013 basadas en las recomendaciones del Instituto de Medicina (IOM) y del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los requisitos de Ofrecer versus Servir también se modificarán.

REQUISITOS OVS PARA EL ALMUERZO

• Los estudiantes deben tomar un mínimo de media taza del componente de frutas o verduras.
• Los estudiantes pueden tomar dos raciones de ¼ de taza de la misma fruta o verdura para cumplir el requisito.
• Se deben ofrecer a los estudiantes los cinco componentes requeridos:

1. Carne/Sustituto de la carne
2. Fruta
3. Verduras
4. Granos
5. Leche líquida

• Los estudiantes pueden rechazar dos de los cinco componentes alimenticios obligatorios. 

REQUISITOS PARA EL DESAYUNO OVS

Para que una comida sea reembolsable según la normativa del USDA, debe ofrecerse a los estudiantes un desayuno que contenga los cuatro componentes siguientes según el OVS:

• Leche
• Fruta (o verdura opcional)
• Granos
• Un artículo adicional (puede ser carne o carne alternativa si se ha alcanzado el mínimo de grano)
• estudiante tomar 3 de los 4 componentes y uno de ellos debe ser una fruta o verdura. Esta ½ taza mínima puede ser una combinación de frutas o verduras.

OBJETIVOS DE LA OFERTA FRENTE AL SERVICIO

• Los estudiantes pueden elegir los alimentos y es más probable que coman lo que elijan.
• Los estudiantes pueden tomar cualquier combinación siempre que se incluya una fruta o verdura.
• Los alimentos combinados cuentan como más de 1 alimento.
• Los padres y otros adultos enseñan a los niños -con el ejemplo- a tomar decisiones saludables.
• Animamos a los estudiantes a seleccionar todos los alimentos que se ofrecen.
• Póliza de porciones extras con costo adicional no se ve afectada por el SVO.